Mùa hè oi nóng mà được ăn bát canh mát dịu, chua chua của món canh thịt viên giá đỗ thì thật tuyệt vời!
Nguyên liệu
Cà chua: 1 quả
Giá đỗ: 100g
Thịt lợn băm nhỏ: 200g
Trứng: 1 quả
Nước dùng gà: 250ml
Nước 500ml
Gừng: 20g
Tỏi băm: 20g
Nước tương, tiêu, muối
2 thìa canh bột bắp
Cách làm
Cà chua mẹ bổ múi cau.
Thịt mẹ ướp gia vị, hành tỏi băm nhỏ, thêm 2 thìa bột bắp, và cho trứng vào đánh tan, khuấy đều, rồi viên thành các viên nhỏ vừa ăn.
Cho dầu vào nồi đun nóng, phi thơm gừng, rồi cho nước hầm gà vào đun sôi. Cho thịt viên vào đun khoảng 3 phút, rồi cà chua, giá đỗ vào đun khoảng 4 phút.
Tắt bếp, thêm hành ngò vào cho thơm và làm màu sắc món canh thịt viên giá đỗ thêm đẹp hơn.